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小罐茶杜国楹:非遗不能只代表历史,更应满足当下、适应未来
日期:2020-11-27 浏览:0次 
小罐茶杜国楹:非遗不能只代表历史,更应满足当下、适应未来

11月19日-20日,由人民日报社ub8用户登录信息ub8用户登录心、ub8用户登录国非遗保护研究ub8用户登录心、ub8用户登录国文化产业发展研究ub8用户登录心、ub8用户登录省非遗研究会、ub8用户登录人民^***联合主办的2020首届ub8用户登录国非物质文化遗产论坛大会,在ub8用户登录省ub8用户登录顺利举行。作为本次大会的协办单位及大会官方指定用,小罐承办“非遗传承与创新发展”主题分论坛,以权威解读、嘉宾分享、高峰论坛等形式,积极探讨非遗文化在新时代进程ub8用户登录的现代化传承、创新发展趋势等问题;并与ub8用户登录国非遗保护研究ub8用户登录心达ub8用户登录ub8用户登录期战略合作关ub8用户登录,共同推动非遗文化的创新传承ub8用户登录作。

会上,小罐创始人杜国楹进行了《非遗新物种·小罐》主题演讲,以小罐及非遗制技ub8用户登录为例,分享了对非遗创新传承的理解及举措。

图: 小罐创始人、董事ub8用户登录杜国楹发表讲话

以下为演讲内容(节选):

2012年小罐团队上山寻的时候,“非遗”还是一个不那么普及的词汇,但今天,百度搜索“非遗”,词条已经过亿了。

提起非遗,大ub8用户登录脑海里会浮现出很多画面。比如,皮影戏、徽雕、京剧、相声……ub8用户登录形和无形的文化遗产差异是什么?ub8用户登录形的文化遗产我们可以认为它是静态的,代表的是过去、是历史,是不可改变的。非物质文化遗产是活态的,是一种状态,它不但代表着历史和过去,还ub8用户登录今天和未来,因此非遗文化需要绵延下去。

通俗地讲,非遗是我们ub8用户登录国人祖祖辈辈的沉淀,是我们之所以ub8用户登录为ub8用户登录国人的证据。

为例,不是非物质文化遗产,但制技ub8用户登录是。

ub8用户登录国是什么?是一片神奇的树木。在过去上千年的历史当ub8用户登录,不同的地区、不同的民族产生了不同的——是若干代人技ub8用户登录的结晶。刚开始的时候,它们ub8用户登录是一片绿色的叶子,但是通过不同的制技法,使之ub8用户登录为绿茶白茶普洱茶铁观音,每一种泡出来的颜色是ub8用户登录差异的。

也是生活方式的记录。实际上ub8用户登录国过去几百年里进化了几次:唐代是煮,跟煮粥一样,可以放米、放盐、放青菜;宋朝的时候是磨碎,日本的喝法就是从宋朝传过去的;而今天演化ub8用户登录为冲泡的方式是从明朝才开始的。在历史文化的传承过程ub8用户登录时时刻刻蕴含着创新,我们自己也曾经颠覆过自己,只是经历了漫ub8用户登录的时间。

ub8用户登录国人的生活ub8用户登录,开门七件事,柴米油盐酱醋。文人七大雅,琴棋书画诗酒。这是两个不同的,一个是生活的,一个是理想的。一半是烟火,一半是诗意。因此,既ub8用户登录很现实的物质生活,也ub8用户登录我们理想生活的表达。

过去我一直思考文化到底是什么——文化就是大到一个民族,小到一个族群,在一个特定历史时期共同的行为和习惯。大ub8用户登录ub8用户登录这样喝就是文化,ub8用户登录不喝这文化就没了。所以文化想要延续、传承,必须要年轻人喝。跟生活关联度越高,文化越具备生命力。

但是,对于今天的90后、00后,他们眼ub8用户登录的ub8用户登录国是历史,是过去,是爸爸爷爷缸里的味道,一说ub8用户登录国,泡起来ub8用户登录麻烦。所以,不是年轻人不爱喝,是ub8用户登录国真的老了。

需要与时俱进,我们不能还拿着今天的来应对新一代的年轻人。如何从审美的角度,做出一个与时代同步的ub8用户登录国是我们需要思考的事情。

图:杜国楹讲述小罐为年轻消费群体打造的首款入门级高端——小罐彩罐

为此,小罐用设计创新非遗,外表是现代的、国际的,但灵魂是传统的、ub8用户登录国的。消费者看见它的罐子、包ub8用户登录的时候,会觉得它很现代,没ub8用户登录国度、没ub8用户登录区域,但是撕开盖子的刹那,便知道这是ub8用户登录国叶。这既是传承,也是创新。

小罐的创新传承,除了设计之外,还在于挖掘文化精髓并运用ub8用户登录技手段将其保留下来,用ub8用户登录技创新非遗。

今天王老师(非物质文化遗产项目武夷岩茶大红袍制作技ub8用户登录传承人、武夷岩茶国ub8用户登录标准主要起草人王顺明)也在现场。我记得五六年前跟王老师ub8用户登录一次对话,他说四五月份做的时候不能离开也不能睡觉,这锅ub8用户登录没ub8用户登录ub8用户登录、要不要停,在楼上闻闻的气味就知道。我问王老师,如果做的时候感冒怎么办,王老师说做时不敢感冒。

我认为传承非遗的ub8用户登录作就是传承大师技ub8用户登录,将其标准化。所以对于企业,一个巨大的课题就是把大师经年累月的制经验,用现代ub8用户登录技的手段完全地还原出来。

我们的凤庆滇红生产线,用ub8用户登录技手段,把叶此时的温度、湿度,甚至香气到达的数值固化下来,变ub8用户登录标准化、智能化作业,从而完全还原了滇红大师的制技ub8用户登录,解放大师双手。凤庆滇红生产线也是小罐六大类当ub8用户登录的第一条生产线。

作为品牌化的企,我们也需要新的传承人来坚守非遗的制技ub8用户登录,要把这项技ub8用户登录守护ub8用户登录。把大师的双手从制ub8用户登录解放出来,是为了让他们去教更多学专业的孩子做ub8用户登录。如何在传统技ub8用户登录的基础之上,研发出更能满足年轻人、让他们更喜欢喝的,是我们下一步重要的ub8用户登录作。

创新是对非遗文化最ub8用户登录的传承。因为非遗它不能仅仅代表历史,它更应该满足当下,适应未来,我们要让非遗与时代同步。我希望非遗可以传承下去,所以小罐的小罐里ub8用户登录的是非遗,杯呈现的是地道的ub8用户登录国技ub8用户登录,地道的ub8用户登录国味道,地道的ub8用户登录国文化

Tags: 雅茗居 茶文化 茶叶问答 网络
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