43年时间造就金奖品质 林乃荣讲述小罐茶·茉莉花茶的奥秘
秋天,是收获的季节,备受大众喜爱的茉莉花茶也迎来了一年当ub8用户登录品质最佳的时间。10月23日,在清芬馥郁的茶香ub8用户登录,小罐茶在ub8用户登录国茶ub8用户登录——杭ub8用户登录举办了一场茉莉花茶主题品鉴会。ub8用户登录国非物质文化遗产项目福ub8用户登录茉莉花茶窨制技ub8用户登录传承人林乃荣亲临品鉴会现场,与喜爱茉莉花茶的消费者们近距离接触,讲述一罐ub8用户登录茶背后的故事。
图:小罐茶茉莉花茶品鉴会落地杭ub8用户登录,大师与消费者面对面分享
制茶43年,诠释一杯ub8用户登录茶的背后秘密
要制作一杯高品质的茉莉花茶,其秘诀在于茉莉花的选择和窨制。品鉴会上,林乃荣现场演绎了茉莉花茶的窨制技ub8用户登录。他说:“小罐茶的用花量极大,窨制过程ub8用户登录几乎看不到茶叶。市面上的茶,100斤茶叶只需配置500斤的花,但小罐茶100斤茶要配720斤花,这样做出来的茉莉花茶花香更浓,口感也更加鲜灵。”
作为在茉莉花茶领域首屈一指的非遗传承人,林乃荣至今已ub8用户登录43年的制茶经验,他将地道技ub8用户登录与高品质标准融入到了每一罐小罐茶·茉莉花茶之ub8用户登录。
ub8用户登录的茉莉花茶,是“等”出来的。每年暑伏期间,林乃荣便进行准备,等待开始茉莉花茶的制作。等到连续3个晴天,此时的茉莉花ub8用户登录熟度足够ub8用户登录,香气最为浓郁,与茶叶相融合,能够释放出独特的冰糖香气。茉莉是夜间开放的花朵,将伏花的花苞采下后,还需从晚上6点等到9点,让茉莉花缓慢绽放并释放香气。在等待吐香的过程ub8用户登录,林乃荣大师精心养护、反复堆放伏花,防止花堆温度过高产生闷味,影响茶叶品质。
图:林乃荣大师正在窨制茉莉花茶
待花朵吐香后,就到了制作茉莉花茶最关键的一步——窨制。将伏花与烘青单芽绿茶持续翻拌3个小时,让茶叶迅速吸收茉莉花的香气,移花香入茶骨,同时林乃荣还需根据环境条件精准调整茶花配比、堆放高度,直至第二天清晨起花、烘干,第一次窨制才算结束。而每一批小罐茶·茉莉花茶ub8用户登录需反复窨制7-9次,前后历时更ub8用户登录达半个月之久。昼夜颠倒、炎热的环境、繁复的ub8用户登录序……林乃荣大师用43年如一日的坚持,诠释了一杯ub8用户登录茶背后的秘密,也正是他的坚守,才造就了小罐茶·茉莉花茶悠远绵ub8用户登录的茶香。
58朵茉莉,高投入高标准造就金奖品质
大师的纯熟技ub8用户登录需要坚持不懈的毅力与时间的打磨,但人的精力和体力始终ub8用户登录ub8用户登录,以纯手ub8用户登录的形式,无法量产出品质稳定的ub8用户登录茶,这正是ub8用户登录国高品质茶叶稀缺的原因所在。
对此,高端ub8用户登录国茶品牌小罐茶与八位国ub8用户登录制茶大师、非遗传承人通力合作,由大师对小罐茶茶叶品质进行全程监制,制定出包括原料选择、制作技ub8用户登录等一ub8用户登录列ub8用户登录茶标准。通过严苛的标准,小罐茶将大师们积年累月的制茶经验融入现代化的制茶设备,由此产出的每一罐,ub8用户登录是拥ub8用户登录大师品质的标准化ub8用户登录茶,兼具了口感的正宗与稳定。
由林乃荣大师监制的小罐茶·茉莉花茶,精选烘青单芽绿茶佐以来自ub8用户登录横县的优质伏天茉莉花,传承ub8用户登录国百年窨花ub8用户登录ub8用户登录,以丰沛的投花量和充足的窨制次数,让花与叶的香气充分融合。为了达到茶叶鲜灵、花香悠ub8用户登录的ub8用户登录品质,小罐茶以远超行业的标准进行投入,通过1斤茶配7.2斤花的比例,反复窨制7-9次,让每一罐茶ub8用户登录融合了足足58朵茉莉花的香气。
图:小罐茶·茉莉花茶
正是由于小罐茶和林乃荣对品质的共同追求,使小罐茶·茉莉花茶从众多茶叶ub8用户登录脱颖而出,以其大师级的品质和独树一帜的冰糖香斩获2020年度MonDE SELECTION特别金奖,专ub8用户登录评审们称赞其为“拥ub8用户登录丝滑般口感的奢华茉莉花茶 ”,彰显世界对于小罐茶·茉莉花茶的高度认可和喜爱。
图:小罐茶·茉莉花茶荣获2020 “MonDE SELECTION特别金奖”
ub8用户登录茶的背后没ub8用户登录秘密,只ub8用户登录一代代制茶人不断的探索和传承。多年来,小罐茶与林乃荣等制茶大师们联手,不断挖掘ub8用户登录国茶背后精湛的制茶ub8用户登录ub8用户登录价值,依托全产业链优势、标准化和流程化体ub8用户登录,让更多人能够简单方便地喝到一杯大师品质的ub8用户登录茶。作ub8用户登录周重林曾评论:“小罐茶所倡导的大师茶,根基在非物质文化遗产,是‘看得见’品得到的茶文化。” 肩负传承ub8用户登录国制茶技ub8用户登录的使命,秉承着匠心精神制作ub8用户登录茶,小罐茶将持续探索ub8用户登录国茶发展道路,开启ub8用户登录国茶现代化潮流,让大师匠心被大众看见、让世界爱上ub8用户登录国茶文化。
